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Il Drago e le 8 Colombe IGT Toscana Rosso 2016

Il Drago e le 8 Colombe IGT Toscana Rosso 2016

17,50

Nasce nella Fattoria del Colle nel cuore più antico e intatto della Toscana. Questo vino è dedicato all’unico uomo delle cantine di Donatella Cinelli Colombini, suo marito Carlo Gardini. Le cantine sono le prime in Italia con un organico interamente femminile. Ma Carlo è comunque presente con i suoi consigli e la sua passione per i grandi vini. Si tratta di un blend tra Sangiovese, Merlot e Sagarntino, tre vitigni che apportano cose diverse al vino: il Sangiovese conferisce eleganza, il Merlot piacevolezza e il Sagrantino accresce la struttura. Tutte le uve sono coltivate alla Fattoria del Colle, con sistema biologico, e vengono raccolte, vinificate e maturate in botte separatamente per essere assemblate prima dell’imbottigliamento.
Si tratta di una piccola produzione, di 8000-16.000 bottiglie all’anno di “vino d’autore”. Una tipologia che viene spesso chiamata Super Tuscan perché pur non appartenendo a nessuna denominazione punta all’alta qualità anche se in modo più libero rispetto alle regole imposte dai disciplinari DOC. Per questo Donatella Cinelli Colombini ha inserito nell’uvaggio del Drago e le 8 colombe, il Sagrantino, tipico dell’Umbria, i cui confini amministrativi distano solo una decina di chilometri da Trequanda dov’è situata la Fattoria del Colle. La 2016 è una vendemmia a 5 stelle e finalmente una vendemmia perfetta per i vini a lungo invecchiamento!

  • 92/100 Wine Advocate by Robert Parker;
  • 90/100 Wine Spectator;
  • 92/100 Jamessuckling.com;
  • 90/100 Wine Enthusiast.

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Peso 1.5 kg
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