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Il Drago e le 8 Colombe IGT Toscana Rosso 2018

17,50

Il Drago e le 8 Colombe nasce nelle prime cantine italiane con un organico interamente femminile: sono donne la consulente Valerie Lavigne, le enologhe Barbara Sabrina, Giada e le cantiniere, le addette all’accoglienza turistica e al commerciale. Sono le 8 colombe citate nel nome insieme al Drago, l’unico uomo presente: Carlo Gardini il marito della proprietaria Donatella Cinelli Colombini che è il promotore di piccole selezioni di straordinari vini dolci. Il Drago e le 8 colombe nasce per celebrare anche gli uomini del vino.

Si tratta di un Supertuscan, un “vino d’autore” IGT Toscano in cui i vitigni sono usati seguendo la creatività e non la tradizione. Nel Drago e le 8 colombe vengono uniti, alla fine della loro maturazione, i vini di tre diversi vitigni: Sangiovese, principe della Toscana che conferisce al vino l’eleganza, con una minore percentuale di Merlot che aggiunge piacevolezza e di Sagrantino che accresce la struttura. Tutte le uve sono coltivate, vinificate, maturate in botte, imbottigliate e affinate presso la Fattoria del Colle.
Una vendemmia piccola di quantità e grande di qualità, il 2018 ci regala Il Drago e le 8 Colombe – Supertuscan in “stile Novecento” di grande ricchezza aromatica.

Nelle vigne, il 2018, è iniziato mostrando gli effetti della gelata primaverile dell’anno prima: i grappoli erano pochi e piccoli, fino dall’inizio. Un elemento che sembrava negativo e invece ha consentito all’uva di superare felicemente un maggio piovosissimo e un’estate che alternava caldo a grosse perturbazioni.

 

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Peso 1.5 kg

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